落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义境(jìng)和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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